Konkurs kulinarny „Smaki Leśne 2025” – finał już w majówkę!
Konkurs kulinarny „Smaki Leśne 2025” – finał już w majówkę!
Dziczyzna, Owoce leśne, Grzyby, zioła i inne – w tych trzech kategoriach zgłaszać można przysmaki w konkursie kulinarnym „Smaki Leśne 2025”, w którym mogą uczestniczyć z terenu całej Wielkopolski: koła gospodyń wiejskich (KGW), producenci i przetwórcy żywności, restauracje i inne obiekty gastronomiczne, w tym szczególnie z terenu powiatu poznańskiego. Zgłoszenia należy przesyłać do 30 kwietnia 2025 r. włącznie. Na laureatów czekają nagrody: czeki o wartości 500 zł (Grand Prix), vouchery do Muzeum Przyrodniczo-Łowieckiego w Uzarzewie, do Muzeum Narodowego Rolnictwa w Szreniawie oraz zestawy upominków od Powiatu Poznańskiego.
Uczestnicy konkursu z terenu powiatu poznańskiego ubiegają się o certyfikaty (dyplomy) z tytułem „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego 2025”.
Każdy z uczestniczących podmiotów/osób może zgłosić do konkursu maksymalnie 3 rodzajów potraw i produktów (w każdej kategorii) wypełniając osobny formularz zgłoszenia wraz z załącznikiem dla każdej z nich. Zgłoszenia wraz z recepturami należy przesłać na adres: [email protected]. Gotowe dania należy dostarczyć w niedzielę, 4 maja 2025 r. 10.00 – 11.00 w miejscu odbywania się konkursu tj. namiocie obok Pałacu Muzeum Przyrodniczo-Łowieckiego w Uzarzewie. Potrawy i produkty należy dostarczyć w ilości co najmniej 5 porcji degustacyjnych (dla 7-9 osobowej kapituły).
Istnieje także możliwość przesłania zgłaszanych produktów pocztą lub kurierem na adres: Muzeum Przyrodniczo-Łowieckiego w Uzarzewie, ul. Akacjowa 12, 62-006 Uzarzewo z dopiskiem: KONKURS „Smaki Leśne 2025”.
Organizatorzy zapewniają stół i miejsce do ekspozycji gotowych potraw i produktów dla każdego uczestnika konkursu. Ocena potraw i produktów zgłoszonych do konkursu odbędzie się w godzinach 12.00-13.30.
Wyniki konkursu zostaną ogłoszone przez Przewodniczącego Kapituły lub osobę przez niego wyznaczoną w dniu 4 maja 2025 r. ok. godz. 15:00. Dokładna godzina zostanie podana w programie wydarzenia Festiwal Leśnych Smaków w Uzarzewie. Dziczyzna w towarzystwie grzybów, ziół i owoców”. Festyn rozpocznie się o godz. 10.30.
Będzie to doskonała okazja, aby na nowo odkryć smak dziczyzny i poznać jej kulinarne tajemnice. Organizatorzy przygotowali liczne atrakcje: wykłady, pokazy kulinarne, gry i zabawy. Będzie też możliwość skonsultowania się z dietetykiem, skorzystania z oferty stanowisk edukacyjno-warsztatowych, również kulinarnych. Dowiecie się również, gdzie szukać najlepszych składników oraz jak łatwo i szybko przygotować wyjątkowe dania w domowym zaciszu.
Na uczestników czekają także stoiska degustacyjne, gdzie będzie można spróbować pysznych dań z dziczyzny.
Organizatorem konkursu i sponsorem nagród finansowych jest Instytut Skrzynki – Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego. Współorganizatorem konkursu jest Muzeum Przyrodniczo-Łowieckie w Uzarzewie (oddział Muzeum Narodowego Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie).
Konkurs odbywa się przy współpracy: KOWR OT Poznań, Ogólnopolskiego Cechu Rzeźników – Wędliniarzy – Kucharzy, Stowarzyszenia Slow Food Wielkopolska, Stowarzyszenia Polska Akademia Smaku, Sieci Culinary Heritage Europe, Stowarzyszenia Poznańska Lokalna Organizacja Turystyczna, TOP AGRAR Polska.
Honorowego Patronatu wydarzeniu udzielił Starosta Poznański Jan Grabkowskiego.
Przygotował: Instytut Skrzynki
